Helteet ne vain jatkuvat, joten kylmille juomille on kysyntää! Kaivelin pakastinta ja löysin sieltä viimekesäisiä puolukoita ja pussillisen inkivääriä. Keittelin ja jäähdyttelin ne virkistäväksi jääteeksi.
Puolukka–inkivääri-jäätee (1 litra)
- 1 l vettä
- 3 teepussia (suosittelen valkoista vaniljateetä, kuten Clipper)
- 1 dl sokeria*
- 3 dl puolukoita
- 1 rkl tuoretta tai pakastettua inkivääriä hienonnettuna
- 2 sitruunaa
- Kuumenna vesi 80-asteiseksi (tai muutoin sopivan kuumaksi käyttämäsi teen mukaan) ja kaada vesi teepussien päälle. Sekoita joukkoon myös sokeri. Anna hautua viisi minuuttia ja poista sitten teepussit.
- Lisää nesteen joukkoon puolukat ja inkivääri ja anna hautua niin kauan, että tee on haaleaa. Siivilöi juoma ja puristele samalla puolukoista mahdollisimman paljon mehua siivilän läpi.
- Purista sitruunoista mehut ja lisää nekin jääteen joukkoon.
- Viilennä jääkaapissa mahdollisimman kylmäksi ja tarjoile jääpalojen kera.