Oreo-keksit maistuvat hyviltä ihan sellaisenaan, mutta lisäksi ne taipuvat raaka-aineeksi monenlaisiin leivonnaisiin. Facebookissa tuli vastaan Oreon pääsiäismunavinkki, jonka halusin toteuttaa vegaanisena ja epämunamaisena. Näistä tuli ihan tosi hyviä!
Tein kaksi eri versiota. Toiseen käytin margariinia ja toiseen Oatlyn kauratuorejuustoa. Toiset kuorrutin tummalla ja toiset valkoisella suklaalla. Margariiniversiot ovat rakenteeltaan rapsakampia ja tuorejuustoversiot pehmeämpiä. Molemmat maistuvat aivan yhtä hyvältä.
Helpot Oreo-makeiset, 8 kpl
- 1 pkt (154 g) Oreoita
- 25 g vegaanista margariinia* tai 40 g vegaanista tuorejuustoa**
- 100 g vegaanista suklaata
- Laita Oreot täytteineen pussiin ja hakkaa ne kaulimella murskaksi. Voit murskata keksit myös tehosekoittimen pulssitoiminnolla.
- Notkista margariini tai tuorejuusto haarukalla ja sekoita se Oreo-murskan sekaan käsin. Sekoita käsin, kunnes massa tuntuu helpolta muovailla. Se muuttuu pehmeämmäksi käsiesi lämmössä. Voit tarvittaessa lisätä margariinin tai tuorejuuston määrää.
- Muotoile massa palloiksi tai pötköiksi puristamalla tiiviisti. Aseta ne leivinpaperin päälle ja anna jähmettyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
- Sulata suklaa vesihauteessa tai varovaisesti mikrossa. (Jos et aio syödä makeisia vuorokauden sisällä, suosittelen temperoimaan suklaan. Ohjeen löydät täältä.) Upota Oreo-massapallot suklaaseen, valuta ylimääräinen suklaa pois ja aseta makeiset leivinpaperille. Laita makeiset jääkaappiin puoleksi tunniksi tai siksi aikaa, että suklaa on jähmettynyt.
- Jos haluat, voit tietysti koristella makeiset esimerkiksi vegaanisella valkosuklaalla, pähkinämurskalla, Oreo-murskalla tai vaikkapa vegaanisilla strösseleillä.
- Säilytä valmiit makeiset jääkaapissa.
**Käytin Oatlyn påMackania, mutta Violife ja Tofutti soveltuvat tähän varmasti myös. Sheesen tuorejuusto on mielestäni vähän turhan hapanta ja suolaista makeisiin leivonnaisiin, joten en varsinaisesti suosittele sitä.
Erikoisemmat ruokavaliot
- Jos haluat tehdä nämä gluteenittomana, vaihda Oreot Pirkan gluteenittomiin vaniljatäytekekseihin. Violife ja Tofutti ovat molemmat gluteenittomia. Myös Oatlyn tuorejuusto saattaa soveltua gluteenia vältteleville, mutta varmista asia gluteenittomalta henkilöltä itseltään. Margariinit käyvät nekin keliaakikoille.
- Oreot ja Pirkan keksit sekä jotkut suklaat sisältävät soijalesitiiniä, mutta jos soijalesitiini ei ole ongelma, nämä voi tehdä vähäsoijaisena. Violife ja påMackan sekä sininen Keiju ovat soijattomia tuotteita.